อุจิ นิชิโอะ ยาเมะ คาโกชิมะ ต่างกันยังไง

แหล่งปลูกบอกแนวรสได้คร่าวๆ แต่สายพันธุ์ใบชา วิธีปลูก และฝีมือการเบลนด์ของแต่ละแบรนด์มีผลมากพอกัน ใช้ข้อมูลนี้เป็นจุดเริ่มต้น แล้วตัดสินจากรีวิวและการลองเองอีกที

อุจิ (Uji, เกียวโต)

แหล่งมัทฉะเก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุด หลายคนนึกถึงรสกลมกล่อมสมดุล ราคามักสูงตามชื่อเสียง

นิชิโอะ (Nishio, ไอจิ)

แหล่งผลิตเทนฉะ (ใบชาสำหรับทำมัทฉะ) รายใหญ่ของญี่ปุ่น เจอบ่อยในมัทฉะสำหรับลาเต้และคาเฟ่ เพราะรสชัดและราคาต่อกรัมเข้าถึงง่าย

ยาเมะ (Yame, ฟุกุโอกะ)

ขึ้นชื่อเรื่องชาเขียวคุณภาพสูง มัทฉะจากยาเมะมักถูกพูดถึงเรื่องอูมามิเข้มและความนุ่ม นิยมในเกรดพิธีการ

คาโกชิมะ (Kagoshima)

แหล่งผลิตชาใหญ่ทางใต้ อากาศอุ่นจึงเก็บเกี่ยวได้เร็ว มัทฉะจากที่นี่มักรสสดใส กลิ่นเขียว ราคาหลากหลาย

เลือกยังไง

ถ้ายังไม่รู้ว่าชอบแนวไหน ลองถุงเล็กจากแบรนด์ที่ให้เลือกแหล่งปลูกได้ แล้วเทียบกันเอง จะรู้เร็วที่สุดว่าชอบโทนไหน