คำถามที่เจอบ่อยที่สุดในกลุ่มมัทฉะคือ "ยี่ห้อไหนดี" คำตอบจริงๆ คือขึ้นกับว่าจะเอาไปทำอะไร และยอมจ่ายต่อแก้วเท่าไหร่ ไล่เช็ก 5 ข้อนี้ก่อนกดซื้อ
1. เลือกเกรดให้ตรงกับการใช้งาน
- ทำลาเต้: เกรดลาเต้หรือ culinary พรีเมียมก็พอ นมจะกลบรายละเอียดของรสอยู่แล้ว เลือกตัวที่รสเข้มพอไม่จมนม
- ชงเพียว (usucha / clear matcha): ใช้เกรดพิธีการ (ceremonial) เพราะรสหวานอูมามิกว่าและฝาดน้อยกว่า
- ทำขนม: เกรดทำขนมที่รสเข้ม ซื้อถุงใหญ่คุ้มสุด
2. เทียบราคาต่อกรัม ไม่ใช่ราคาต่อถุง
ถุงมัทฉะมีตั้งแต่ 20 ถึง 100 กรัม ราคาต่อถุงจึงหลอกตาได้ เอาราคาหารด้วยกรัมก่อนเสมอ ลาเต้แก้ว 16 oz ใช้ผงประมาณ 3–5 กรัม ถ้าผงกรัมละ 7 บาท ค่าผงต่อแก้วจะอยู่ราว 21–35 บาท
3. ดูแหล่งปลูก
มัทฉะญี่ปุ่นที่เจอบ่อยมาจาก อุจิ (เกียวโต), นิชิโอะ (ไอจิ), ยาเมะ (ฟุกุโอกะ) และคาโกชิมะ แต่ละที่ให้รสต่างกัน อ่านต่อได้ใน อุจิ นิชิโอะ ยาเมะ ต่างกันยังไง
4. ดูสีและวันผลิต
มัทฉะที่สดจะเขียวสด ถ้าออกเหลืองหรือน้ำตาลมักเก่าหรือเก็บไม่ดี เลือกร้านที่บอกวันผลิตหรือวันหมดอายุชัดเจน และซื้อขนาดที่ใช้หมดใน 1–2 เดือน
5. ดูร้านและรีวิว
ร้าน Mall หรือร้านทางการของแบรนด์ลดความเสี่ยงของปลอม ดูรีวิวที่มีรูปมัทฉะชงจริงประกอบ และจำไว้ว่าราคาที่จ่ายจริงขึ้นกับโค้ดส่วนลดของแต่ละบัญชี